金山

团团圆圆庆中秋，甜甜美美做月饼

点击次数：更新时间：10/28/2020 1:33:46 PM 【打印此页】

中秋佳节，是中国最重要的传统节日之一，为了让阳光之家的学员了解中华民族的传统节日，感受指尖上的传统文化，感受独有的中秋味道。9月28日下午，在镇团委的大力支持下，亭林镇青少年事务社工邀请志愿者在阳光之家开展了一场“团团圆圆庆中秋，甜甜美美做月饼”冰皮月饼DIY活动。

活动开始前，社工首先向学员们介绍了中秋节的由来，并向他们介绍中秋节自古便有祭月、赏月、吃月饼、玩花灯、赏桂花、饮桂花酒等民俗。随后，社工向学员们了解他们每年是如何度过中秋节的，学员们告诉社工：“我们在家里围坐在一起赏月。”“我们一起吃月饼。”接着，社工向学员们介绍中秋节的一些传说，有嫦娥奔月，还有吴刚折桂，朱元璋与月饼起义等等。然后，社工告诉学员们：月饼分为传统月饼和非传统月饼，并把一些月饼图片、做法和口感告诉大家。

介绍完成后，大家开始一起制作冰皮月饼，第一步，社工请1位学员先将200克预拌粉放入盆中，加入200毫升的热水，之后，社工请一位学员用刮刀进行搅拌，搅拌成一个团子。温度冷却后，社工请另一位学员带上手套对这个团子用层叠的方式轻柔揉搓，用手揉至面团光滑。第二步，社工将面团搓成长条，请学员一一上来用电子秤、切刀将面团按25克进行分割，并教学员们将分好的团子先搓成圆球，然后用手压扁，变成一个饼状。随后，社工请志愿者协助学员们对馅料进行25克分割，并搓成圆球。第三步，社工教学员们把刚刚饼状的面团把馅料包起来，并将包好的馅收口朝下，按压前在花片上沾上熟粉，使用月饼模具压成型。最终，学员们在志愿者、社工、老师的帮助下，完成了各自月饼制作。有的是印有“中秋”两字，有的是“花好月圆”四个字，有的是“花朵状”。各种形态都有，好看极了；颜色也是五彩缤纷，有白色的，粉色的，白色粉色相间的。有的学员还问社工：“以后还有没有月饼制作，真是太好玩了。”制作完成后，社工为学员们准备了漂亮的月饼包装袋，将月饼装进包装袋里后，一个个显得更好看了。

冰皮月饼的饼皮无须焙烤，包入馅料，用模具就能压出各种花样，还能制作各种颜色,口味各不相同，外表十分谐美趣致。此次活动，既受到了学员们的喜爱，也提前为学员们带去了中秋节的欢乐气氛。